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对辊式圆馒头机/黑辊不沾面的圆馒头机

对辊式圆馒头机使用说明: 

1、试机前.首先用手转动大皮带轮数转 观察手感各运转部位是否灵活若正:蟀椿?鞅晔咀?蛲ǖ缈赵厥曰?0分钟.看有无异常声响.一切正:蟠蚩?也嗝鸥???萋旨由倭咳蠡?虷L一20机油。 
2将发酵好的发面,加入面粉及适量的碱和水.经和面机搅拌均匀后便可供馒头机揉制馒头坯用。一般情况下.面粉与水的比例按1:0.4为宜 若面粉质量高(富强粉) 则水的比例可适当降低。 
3 和好的面醒一醒为好使其发大到适当的体积.以保证制成的馒头大则丰满醒面时间可根据实际条件确定(20~30分钟),温度掌握在38左右为宜。


 
4开前门 将调节手柄右旋至最小位置.给进面斗擦适量的食油给补面盒放入适量的干面粉,以便使干面粉徐徐地洒落在成形辊到刀口表面上.干面粉过量也将影响馒头形成。注意.不要用受潮的面粉.以防面团与刀口及成形辊圆弧粘结.影响馒头成形。 



5,开机后将切好的面块连续均匀投人面斗内.面块大小1500~2000克为宜。工作期间面斗内的面团应始终保持在拨面叶中心以上.以保证送面螺旋能连续均匀的向成形辊部分供面和确保馒头的质量及大小均匀。 
6制好的馒头坯应首先检查质量如不合要求可通过调节手柄进行调节右旋调。?笮?鞔螅?话阌尚〉酱笾鸩降鹘。 
7检查馒头坯表面质量若两端出现小尾”再进行调整。调整的方法是打开外壳右侧门.松开装在右墙板上的介齿轮销紧螺母.取下介齿轮手指摸上下成型辊滚阳牙对准确.让两个刀尖与出面口中心重合位.依阳牙对位为主.刀尖对位为副.将下成形辊顺时针或逆时针转动1~3齿,再装上介齿轮,反复试验,调整直至“小尾”消除。一定要拧紧齿轮螺母否则上下成型辊会产生相对运动达不到消除“小尾”缺陷的目的。 



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